Le Vietnam – La cuisine de rue
L’ambiance joyeuse du vieux quartier de Hanoi et toutes les odeurs que dégagent les cuisines de rue improvisées à même le trottoir peuvent surprendre, mais ici c’est une véritable institution qui parfaitement l’âme culinaire du Vietnam.
Côté hygiène alimentaire, pas de panique : les plats proposés sont généralement d’une extrême fraîcheur pour la bonne raison qu’ils sont cuisinés le jour même avec des ingrédients achetés quelques heures plus tôt sur le marché.
